|
|
Mexicaanse Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3,5 ons kipfilet
1 grote ui, evt. knoflook
rode paprika
1 blikje kidnebeans
minimais
1,25 ml zure room
150 gr. geraspte kaas
tacokruiden (naar behoeven)
peper en zout
1 zak tacochips
rijst voor 4 personen
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens aanwijzing
snijd de kipfilet in reepjes
snipper de ui en snijd de paprika fijn
laat de kidneybeans en de minimais uitlekken in een vergiet
Bereidingswijze:
Bak de ui in olijfolie, voeg daarna de kipfilet toe. Braad dit tot het goudgeel ziet. Voeg daarna de paprika, mais en bonen toe en verwarm het geheel. Zure room met veel tacokruiden (ca. 5 tl.) erbij doen en op smaak brengen met peper en zout. Voeg de rijst toe gelijk met 1/3 van de geraspte kaas. Doe dit alles over in de ovenschaal, maak de tacochips fijn en verdeel het over het gerecht, strooi de rest van de geraspte kaas erover en doe in de oven voor ca. 20 minuten.
|
|
|